Projeler
- Anasayfa //
- Projeler
Mutfaklardan Taşan Öyküler
(Hazırlayan: Tijen İnaltong) Ördekli Kazlı, Gelinli Kızlı (G.Tokuz) İletişim Yayınları, İstanbul, 2003
- 15 Ocak 2024
Dört Yanı Dağlar, Bağlar
(Hazırlayan: Selahattin Palabıyıklar) Gaziantep Mutfak Kültürü (G.Tokuz) Yapı Kredi Yayınları, İstanbul, 2007
- 15 Ocak 2024
Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar
Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Meyve Yemekleri (G.Tokuz) Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayını (Haz. N.Berkok-K.Toygar), Ankara, 2008
- 15 Ocak 2024
Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar
Gaziantep İlinde Kahkeler ve Kahkecilik (G.Tokuz) Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayını (Haz. N.Berkok-K.Toygar), Ankara, 2008
- 15 Ocak 2024
Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar
Gaziantep Mutfağında Mevsimlik Hazırlıklar (G.Tokuz) Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayını (Haz. N.Berkok-K.Toygar), Ankara, 2009
- 15 Ocak 2024
Gaziantep-Halep Mutfak Kültürü ve Yemekleri: Benzerlikler ve Farklılıklar
Türkiye-Suriye Bölgelerarası İşbirliği Programı Projesi Gaziantep Üniversitesi Yayını, Gaziantep, 2009
- 15 Ocak 2024
Ateşin ve Güneşin Tadı, Gaziantep Mutfağı
(Editör: Aylin Öney Tan) Yapı Kredi Yayınları-Gaziantep Ticaret Odası İstanbul, 2012
- 15 Ocak 2024
A Taste of Sun&Fire, Gaziantep Cookery
Gaziantep Ticaret Odası Yayını İstanbul, 2012
- 15 Ocak 2024
Belgelerle Kilis
Kilis Mutfak Kültürü Kalkınma Bakanlığı, Güneydoğu Anadolu Projesi, Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı, İstanbul, 2012
- 15 Ocak 2024
Belgelerle Gaziantep
Gaziantep Mutfak Kültürü (G.Tokuz) Kalkınma Bakanlığı, Güneydoğu Anadolu Projesi, Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı, İstanbul, 2012
- 15 Ocak 2024
Rakı Gastronomisi, Türkiye’nin Çilingir Sofrası
(Yayın Yönetmeni: Erdir Zat) Tarımın Beşiğinde Çilingir Sofrası, Nefaset ve Rayiha (G.Tokuz) Overteam Yayınları, İstanbul, 2017
- 15 Ocak 2024
Kuruyemiş Ansiklopedisi
(Genel Yayın Yönetmeni: Raşit Çavaş) Overteam Yayınları, İstanbul, 2017
- 15 Ocak 2024
Bir Dünya Börek, Böreğin Tarihsel Yolculuğu
Ayfer Yavi Yapı Kredi Yayınları, İstanbul, 2018
- 15 Ocak 2024
Mantikî Abdurahman Enverî
Kilis Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayınları, Mantıkî Abdurahman Enverî ile İlgili Memoratlar (İnanç Anıları)-G.Tokuz Gaziantep, 2016
- 15 Ocak 2024
Yalan Kitabı
(Editör: Emine Gürsoy Naskali) Yalancı Tatlar (G.Tokuz) Kitabevi Yayınları, İstanbul, 2019
- 15 Ocak 2024
Şölen Sofrası
Editör: Batuhan Sarıcan Manilere, Şiirlere, Tekerlemelere, Atasözlerine, Oyunlara..(G.Tokuz) Mey, DIAGO, İstanbul, 2021
- 15 Ocak 2024
Bir Dünya Lezzet
Nimet Berkok Toygar-Kamil Toygar’a Armağan (Editor: Timur Özkan) Mısır’ın Dört Piramiti ve Han El Halili Çarşısı – (G.Tokuz) Alter Yayınları, Ankara, 202
- 15 Ocak 2024