Gaziantep Tatlıları adlı kitap 1995 yılında Gaziantep Üniversitesi Vakfı Yayınlarından çıkmıştır. Kitapta 11 grup altında toplanan tatlı tariflerinin yanı sıra yanı sıra içeceklere, şeker çeşitleri ve şekerleme tariflerine de yer verilmiştir. Tariflere ek olarak maniler, deyişler, atasözleri ve türküler ve yöresel sözcükler sözlük kısmı eklenmiştir.