LAÜ'de Kıbrıs Mutfağı Konuşuldu

Lefke Avrupa Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ve Gastronomi Kulübü tarafından “Antik Çağlardan Günümüze Kıbrıs Mutfağı ve Girişimcilik Öyküsü” konulu bir konferans düzenlendi.

28 Aralık Cuma günü LAÜ Rauf Raif Denktaş Eğitim Kompleksi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen konferansa Gonca Tokuz ve Hülya Akkaya konuşmacı olarak katıldı. Konferansta LAÜ Rektörü Prof. Dr. Ahmet Bülend Göksel, Rektör Yardımcısı Doç. Dr. Akın Cellatoğlu, akademisyenler ve öğrenciler hazır bulundu. “Antik Çağlardan Günümüze Kıbrıs Mutfağı” başlıklı konuşmasında eski çağlardaki medeniyetlerin yemek alışkanlıklarından bahseden Tokuz, her toplumun kendine özgü bir yaşam ve yemek kültürü olduğunu dile getirdi. Kıbrıs mutfağından örnekler vererek knuşmasına devam eden Tokuz, Kıbrıs mutfağının gerçekten çok zengin ve çeşitliliği olan bir mutfak olduğunu, bu mutfağın tanıtılması ve yok olmaya yüz tutmuş tatların yeniden ortaya çıkartılması için geniş çaplı bir alan araştırmasının yapılması gerektiğini vurguladı. Akkaya ise “Kongre ve Fuarcılık Organizasyonları” konusunda katılımcılara bilgi verirken, bir fuar organizasyonunda önemli olanın neyi, nasıl tanıtacağımız olduğunu söyledi. Akkaya ayrıca, kongre ve fuarcılık üzerine organizasyonlar yapmanın uğraş gerektiren ve uzmanlık is teyen bir alan olduğunu dile getirdi. Sunumların ardından kısa bir konuşma yapan Rektör Göksel de kültürel değerlerin çok iyi korunması ve tanıtılması, hangi iş alanında olursa olsun, önemli olanın bir meslek icra ederken onun hakkının verilerek yapılması gerektiğini söyledi. Konferansın sonunda Rektör Göksel tarafından konuşmacılara teşekkür belgesi takdim edildi.

http://www.starkibris.net/index.asp?haberID=138386